Lina Chamcham et Nathalie Nebout

Après un CAP Boulanger en un an, Lina s’est inscrite en CAP vente option Alimentaire à la SEPR de Lyon. Depuis deux ans, elle est en alternance dans la boulangerie pâtisserie « La Maie du 26 », à Lyon 7.

Dès le départ, Nathalie a pris soin de lui expliquer le fonctionnement de la boulangerie, leur façon de fabriquer et présenter les produits, de les proposer aux clients… Elle a également repensé certaines méthodes de travail pour s’adapter aux troubles de dyslexie et de dyscalculie de Lina. Par exemple, elles ont conçu des fiches produits pour chaque sandwich pour éviter à Lina de tout apprendre par cœur.

Lina est très autonome dans ses missions. Elle s’occupe de la mise en place, accueille et sert les clients, et encaisse leurs achats. De plus, elle confectionne les sandwichs et les salades, qui varient régulièrement en fonction des tendances et des régimes alimentaires des clients. Lina participe aussi de manière ponctuelle à des projets comme le renouvellement d’une gamme de biscuits.

Nathalie effectue également un suivi global de ses cours et reste très à l’écoute par rapport aux choix d’orientation et d’évolution de Lina. Elle apprécie sa détermination et le fait que Lina soit réceptive aux conseils qu’elle reçoit.

À l’avenir, Lina aspire à travailler au sein de magasins spécialisés, afin de faire davantage de conseil client, car elle aime comprendre les besoins, conseiller et guider au mieux l’acte d’achat. Avant cela, elle souhaite poursuivre ses études et s’inscrire en Bac pro commerce en alternance. Après avoir acquis de l’expérience au sein d’enseignes variées, elle aimerait se spécialiser, puis ouvrir pourquoi-pas sa propre boutique à l’étranger. Le chèque remporté avec le trophée va lui permettre de financer en partie son permis de conduire … un pas de plus vers l’autonomie.