8040 – Pâtissière/Pâtissier

En contrat de professionnalisation, le financement de la formation est assuré par l’OPCO. L’opérateur de compétence collecte les obligations financières de l’entreprise concernant la formation professionnelle et finance donc la formation des alternants.
Dans la majorité des situations, l’OPCO finance l’intégralité des coûts de la formation d’un alternant en contrat de professionnalisation. Néanmoins, il convient de se renseigner sur les montants et critères de prise en charge dans sa branche d’activité. En effet, les conditions peuvent varier selon le secteur d’activité de l’entreprise.

Dans le cadre d’une formation en alternance, le futur apprenti ne paie aucun frais pour le financement de sa formation. Les coûts professionnels à la charge de l’étudiant sont donc :
- les frais de transport : l’entreprise participe néanmoins à hauteur de 50 % des frais d’abonnements aux transports publics.
- les frais d’équipement : l’OPCO peut aussi participer à hauteur maximum de 500 € à travers le centre de formation des apprentis (CFA).
- les coûts liés à la restauration : certaines entreprises proposent des tickets restaurant. L'apprenant en alternance participe donc à hauteur de 50 % de la valeur du ticket restaurant.
Les frais à la charge de l'apprenti sont donc ceux de tout étudiant. Le système de l’alternance offre de nombreux avantages et les larges organisations peuvent même proposer d’excellentes mutuelles (à charge à seulement 50 % pour l’alternant), des chèques vacances ou encore des tickets restaurants.

En contrat d’apprentissage, le financement de la formation dépend de l’OPCO de l’entreprise et de sa part Quota Obligatoire de la Taxe d’apprentissage, versée chaque année. Cette part est reversée à l’école en charge de la formation de l’apprenti. Si la part Quota ne suffit pas pour financer le coût de la formation de l’alternant, l’entreprise peut aussi verser une partie Hors Quota de sa taxe d’apprentissage.

Selon le type de contrat d’alternance, la durée d’une période d’essai n’est pas la même. L’étape de la période d’essai permet de se jauger (alternant et entreprise) mutuellement. Du côté de l’employeur, il s’assure que le candidat correspond au poste demandé. L’alternant, en plus de prendre ses repères, s’assure que les missions sont en adéquation à l’objet de sa demande.

En apprentissage, le contrat en alternance ne peut se passer d’entreprise. Il faut justifier ses raisons. Il faut savoir que la période d’essai est de 45 jours ouvrables dans l’entreprise, sans compter ni les congés, ni le temps passé à l’école.

Pour le contrat de professionnalisation, la démarche est différente. L’alternant n’est pas tenu de justifier ses raisons. Il faut, cependant, rester dans la courtoisie et communiquer pour en aviser ses interlocuteurs.

Notre équipe de chargés de relation client contribuent au développement du réseau d'entreprises à la recherche de solutions d'alternance et ils publient régulièrement les offres d'alternance des entreprises sur notre site web. Pour les consulter il faut créer votre espace personnel et vous pourrez aussi directement candidater en ligne.
Ensuite c'est à vous de convaincre un employeur : la plupart des employeurs ne cherchent pas d’apprenti mais se laissent séduire par un bon candidat.
La motivation et le dynamisme n'échapperont pas à votre futur employeur.

Le contrat d'apprentissage est un contrat écrit de droit privé.
Il peut être à durée limitée (CDL) d'une durée de 6 mois au minimum à 3 ans au maximum ou à durée indéterminée (CDI).
Lorsqu'il s'agit d'un CDI, il débute par une période d'apprentissage.
La durée maximale du contrat peut être portée à 4 ans lorsque l'apprenti est un travailleur handicapé.
La date de début d'exécution du contrat fixe le point de départ de celui-ci.

Le contrat d'apprentissage relève de la formation initiale alors que le contrat de professionnalisation relève de la formation continue. Les principales différences se trouvent dans les types et durées du contrat, l'âge et la rémunération du bénéficiaire.

Un contrat d'alternance est fondé sur l’articulation de temps de formation en établissement de formation (formation théorique) et en entreprise qui vous accueille (formation pratique).
Il existe deux types de contrats en alternance : le contrat d’apprentissage et le contrat de professionnalisation.
Pourquoi choisir l’alternance ?
- Pour obtenir un diplôme ou une qualification professionnelle reconnue par l’Etat ;
- Pour avoir une expérience professionnelle dans le métier choisi et être rapidement opérationnel ;
- Pour percevoir un salaire tout en poursuivant ses études ;
- Parce que c’est un excellent tremplin pour l’emploi.

Le regroupement des branches professionnelles autour d’un OPCO désigné, s’appuie sur les critères de cohérence des métiers et des compétences, de filières, d’enjeux communs de compétences, de formation, de mobilité, de services de proximité et de besoins des entreprises.
Près de 329 branches sont réparties dans 11 OPCO, au lieu des 20 OPCA qui existaient auparavant.
Il existe aujourd’hui 3 principales méthodes pour connaître son opérateur de compétences :
1. Votre entreprise est déjà, selon vous, adhérente à un OPCO mais vous souhaitez le vérifier ? Utiliser le site https://quel-est-mon-opco.francecompetences.fr/ : en entrant le SIRET de votre entreprise (sans aucun espace) ou le code IDCC, votre OPCO sera affiché.
2.Votre entreprise n’est pas encore adhérente à un OPCO ? Utiliser la table de correspondance pour trouver votre OPCO grâce à votre Identifiant de Convention Collective (IDCC) sur le site https://travail-emploi.gouv.fr/ministere/acteurs/partenaires/opco#Liste-et-coordonnees-des-operateurs-de-competences-OPCO.
Pour rappel, le numéro IDCC se compose de 4 chiffres et est compris entre 0001 et 9999. Il est attribué par le ministère du travail lors de la création de la convention collective et est rattaché à l’intitulé de la convention collective. On le trouve généralement sur les fiches de salaire.
3.Votre entreprise n’est pas encore adhérente à un OPCO et vous n’appliquez pas ou pas encore de convention collective ? Vous pouvez le trouver grâce à votre secteur d’activité et la liste des opérateurs de compétences sur le site https://travail-emploi.gouv.fr/ministere/acteurs/partenaires/opco#Liste-et-coordonnees-des-operateurs-de-competences-OPCO.

OPCO est un acronyme qui signifie opérateur de compétences.
Les OPCO ont pour mission :
- d’assurer le financement des contrats d’apprentissage et de professionnalisation, selon les niveaux de prise en charge fixés par les branches professionnelles
- d’apporter un appui technique aux branches professionnelles pour établir la gestion prévisionnelle de l’emploi et des compétences (GPEC) et pour déterminer les niveaux de prise en charge des contrats d’apprentissage et des contrats de professionnalisation
- d’assurer un service de proximité au bénéfice notamment des très petites, petites et moyennes entreprises, permettant d’améliorer l’information et l’accès des salariés de ces entreprises à la formation professionnelle
- d’accompagner ces entreprises dans l’analyse et la définition de leurs besoins en matière de formation professionnelle, notamment au regard des mutations économiques et techniques de leur secteur d’activité