Formation boucher
décembre 13, 2024 - 15:36

CAP Boucher

Devenez un expert de la viande avec notre CAP Boucher. Formez-vous dès aujourd'hui pour une carrière savoureuse.
Rejoignez notre campus d'Annonay et préparez-vous à exceller dans ce secteur en constante évolution. Votre avenir dans la boucherie vous attend.

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Département
Ardèche
Cursus
CFA
Univers
Bouche et Restauration
Objectif Obtention du diplôme ou de la certification
Code RNCP 37535 Certification enregistrée au répertoire national des certifications professionnelles - France compétences - lien vers le descriptif détaillé : En savoir plus
Niveau Niveau 3
Taux de réussite à la certification 83.3%
Nombre d'inscrits 12
Taux de présentation à l'examen 100%
Statistiques tous parcours 2024 confondus
Présentation de la formation

Le ou la titulaire du CAP Boucher assure la réception, le stockage des produits, la transformation des morceaux de coupe de gros (gros bovins et différentes espèces) et la réalisation des préparations bouchères crues (bovins, ovins, porcins, volailles).

Il ou elle assure par ailleurs leur étiquetage et participent à la mise en vitrine et en rayon.

Il ou elle exerce son activité dans le respect :

  • De la qualité et de la traçabilité des viandes,
  • Des normes d’hygiène, conformément à la législation en vigueur, et de sécurité,
  • Conformément au document unique,
  • De l’inclusion et de l’accueil des autres personnels, notamment porteurs de handicap, de la règlementation en matière de lutte contre le gaspillage et de la valorisation des déchets.

Il ou elle prend en compte au quotidien la responsabilité sociale des entreprises (RSE) appliquée à son activité.

Vous ne trouvez pas le parcours qui vous convient ?

Nous pouvons étudier votre situation et vous proposer des adaptations (individualisation du parcours en fonction des blocs de compétences visés, des statuts et financements : Contrats de professionnalisation, Transitions Pro, CPF…)

N’hésitez pas à contacter votre chargé de relation client pour une offre personnalisée.

Découvrir les parcours de la formation
CAP Boucher – apprenti – 12 mois
Obtention du diplôme ou de la certification
CAP Boucher – apprenti – 24 mois
Obtention du diplôme ou de la certification
Passerelles et suites de parcours
  • MC (mention complémentaire)
  • BCP (bac professionnel) Boucher
  • BP Boucher
Insertion professionnelle Inserjeunes
Entreprises d’accueil pour les contrats d’alternance 
  • Boucherie artisanale
  • Grande distribution alimentaire
  • Atelier de transformation
  • Atelier de découpe
Débouchés professionnels
  • Boucher préparateur qualifié en boucherie artisanale
  • Ouvrier professionnel qualifié en rayon boucherie.
Vous êtes en situation de handicap

Nos services sont à  vos côtés pour adapter vos conditions de formation. Dans le cadre du Plan Régional en faveur de l’égalité entre les personnes handicapées et les personnes valides, la Région Rhône-Alpes a mis en place une charte qualitative d’accueil H+ en formation des personnes en situation de handicap.

Notre accompagnement

 

2 apprenants
médaillés en 2023

Les offres d'alternances

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Quel est le parcours de formation le plus adapté pour moi ?

Chaque chargé de relation client de la SEPR est spécialisé dans un secteur de formation et expérimenté dans la formation professionnelle.

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commercial.an@sepr.edu
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Portraits de réussite
Léa Moulin
Boucherie Charcuterie
Petite, Léa rêvait de devenir garde forestière. 17 ans aujourd'hui, elle adore les animaux dont elle avait pléthore à la maison (chiens, chats, poules, lapins) et accompagne régulièrement son père chasser dans la région. De nombreux compagnons de chasse étaient bouchers, et c'est à leurs côtés que Lé a commencé à aider puis faire quelques stages chez celui qui l'a pris en alternance à la boucherie Julien Vert à Annonay.
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FAQ

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