MENU TRIADE BRETAGNE

Tourteau de casier en gelée, condiment d’algues, réduction de crustacés

Cabillaud, meunière de coquillages, écume iodée

Poitrine de cochon confite, millefeuille de pomme de terre, réduction de chouchen

Fromages

Pomme confite, sablé breton, glace caramel beurre salé

 

Uniquement sur réservation au 04 75 32 40 20 // Début du service : 12h00 // Fin du service : 14h30

Découvrir le restaurant d’application sur le campus d’Annonay

Le nouveau Organisme de Formation par Apprentissage (CFA) de SEPR l’École des métiers, sur le campus d’Annonay, sera un outil pédagogique haut de gamme dédié à l’apprentissage. Il est spécialisé dans la restauration, les métiers de bouche et l’hôtellerie, et propose également des formations dans les métiers de la coiffure, de la vente et de la réparation automobile.

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